O vitamíne D sa v posledných rokoch veľa hovorí, ešte viac píše a to oprávnene. V minulosti sme o jeho účinkoch toľko nevedeli, pretože nepatrí medzi klasické vitamíny, jeho charakter je skôr hormonálny a preto aj jeho účinky sa skúmajú ťažšie. Vitamín D by sme vlastne pokojne mohli prirovnať k hormónom, ktoré nazývame kortikoidy, pretože jeho stavba a aj funkcia v našom tele, sú veľmi podobné. Okrem toho poznáme viacero podtypov vitamínu D, a to D1 až D5. Pre ľudské telo je najdôležitejší vitamín D3 (odborne cholekalciferol), o ktorom vám dnes píšem. Ten vzniká štiepením (derivátu) cholesterolu pomocou slnečného žiarenia v pokožke. Nejaká časť sa dá prijať aj v živočíšnej potrave, ale iba z takých zvierat, ktoré behali po pastvinách a slnku. Ostatok môžeme získať slnečným žiarením po dobu asi 10-15 minút. Avšak, tu je háčik, dá sa to len v lete a len okolo obeda, kedy majú slnečné lúče tú správnu vlnovú dĺžku. Avšak okolo obeda sa v lete chodiť von neodporúča, používame 50ky ochranné faktory a tak nám zásoby vitamínu D nestačia na celý rok.
Pokračovať v čítaní „Všetko, čo ste chceli vedieť o vitamíne D“